Территориальный управляющий

В сеть ГК Waymark ищем территориального управляющего

Обязанности:

Организация работы, планирование, управление точками (3 кафе полного цикла, 1 столовая, кондитерская), постановка и распределение задач, контроль качества работы вверенных подразделений;
Запуск нового проекта на базе Мосфильма (фабрика кухни замороженной продукции)
Наращивание товарооборота по текущим объектам, разработка и реализация, внедрение планов по увеличению выручек;
Контроль БДР, БДДС, бюджета, себестоимости, ФОТ, инвентаризации, списания, закупки и других показателей, подготовка управленческой отчетности по вверенным подразделениям;
Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации;
Решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью;
Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением точек общественного питания;
Разработка регламентов, инструкций, чек-листов по своему отделу и направлению;
Обучение команды, подготовка кадрового резерва по своему отделу;
Разработка и внедрение мотивационных программ по своему отделу;
Проведение планерок, совещаний;

Требования:

опыт работы территориальным руководителем предприятий общественного питания
от 5 лет (кафе, столовые, рестораны);
опыт работы на фабриках кухни, производствах.
опыт запусков с "0" проектов по общепиту, вывод на рынок новых концепций и масштабирование существующих проектов;
отличное знание экономики предприятий общественного питания, финансовых дисциплин, бюджетирования и умение применять их на практике;
опыт внедрения и контроля исполнения ХАССП на предприятиях;
уверенные знания по нормативной документации, связанной с охраной труда, пожарной безопасностью, санитарией, торговлей продуктами и готовыми блюдами и т.д. ;
опыт взаимодействия с контролирующими органами, прохождение проверок;
лидерские качества, системное мышление; умение собрать и организовать команду, умение научить и обучить персонал, создавать резерв кадров;

Условия:

Место работы м. Киевская, территория киностудии Мосфильм
Трудоустройство в штат;
Испытательный срок 3 месяца;
Заработная плата фиксированная часть и переменная (обсуждается индивидуально с кандидатом) (Первые 3 месяца 180.000 тысяч фиксированно на руки, далее 200.000 тысяч + KPI)
Выплаты 2 раза в месяц стабильно;
График работы 5/2, ненормированный
Прямое подчинение операционному директору и собственнику компании;