Менеджер ресторана (Батлер)

Добро пожаловать в новый ресторан премиум-класса с авторской кухней, расположенный в историческом здании Фабрики Свобода по адресу Вятская, 41а! Скоро мы откроем двери для ценителей изысканных блюд и безупречного сервиса. Ищем менеджера (батлера) — профессионала с горящими глазами, который обеспечит гостям идеальное обслуживание и создаст атмосферу уюта и гастрономического удовольствия.

Обязанности

• Обслуживание гостей ресторана: встреча, сопровождение, консультация по меню и напиткам, проведение table visit для создания атмосферы гостеприимства и комфорта.
• Особое внимание к гостям VIP-залов: персонализированный сервис, координация их запросов и обеспечение эксклюзивного опыта.
• Контроль и соблюдение стандартов сервиса высокого уровня во всех зонах ресторана.
• Контроль бесперебойной работы подразделений ресторана, включая VIP-залы, основной зал, кухню и бар.
• Управление персоналом: обучение, проведение собраний, развитие сотрудников, контроль рабочего процесса, эффективное общение.
• Организация и контроль внутреннего документооборота: ведение отчетности, составление графиков, ведение журналов, учет рабочего времени.
• Контроль соблюдения санитарных правил и норм.
• Контроль использования материально-технических ресурсов.
• Организация банкетов, мероприятий и специальных событий для гостей.
• Разрешение нестандартных ситуаций и жалоб с максимальной дипломатичностью.

Требования

• Опыт работы не менее 3 лет в должности менеджера, метрдотеля или на аналогичных позициях в ресторанах премиум-класса.
• Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов премиум-класса.
• Уверенное владение ПК: R-Keeper, Word, Excel.
• Опыт проведения банкетов и организации мероприятий.
• Высокий уровень коммуникабельности, развитая эмпатия, умение легко общаться с гостями любого статуса, включая VIP-персон.
• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость и пунктуальность.
• Грамотность устной и письменной речи, высокий уровень ответственности и внутренней культуры.
• Отсутствие частой смены работы.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Знание английского языка на уровне не ниже Intermediate для общения с иностранными гостями (будет преимуществом).

Условия

• Оклад 120 000 руб./мес. + ежемесячная премия.
• Официальное трудоустройство, 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных.
• Работа в историческом месте г. Москвы по адресу: ул. Вятская, 41а.
• График 4/2 (смена 12 часов) — баланс между работой и отдыхом.
• Бесплатное питание.
• Команда профессионалов, где ценят инициативу и мастерство.
• Возможность карьерного роста в сфере ресторанного бизнеса.
• Обучение стандартам премиум-сервиса для совершенствования навыков.