Шеф повар

Требования:

- опыт работы шеф поваром от 5 лет
- ОБЯЗАТЕЛЬНО знание японской, паназиатской и итальянской кухнь!!
- организационные способности
- умение работать в режиме многозадачности
- высокая работоспособность
- ответственность

Обязанности:

- разработка меню, ТК и ТТК

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения предприятия.

- направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

- проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

- составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

-осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

-осуществляет подбор,  расстановку поваров и других работников производства.

-составляет график выхода поваров на работу.

-контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

-проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

-контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

-проводит работу по повышению квалификации работников.

Условия:
-оформление по ТК РФ
-график работы 6/1
-карьерный рост
-з/п  выплачивается  БЕЗ ЗАДЕРЖЕК