Су-шеф в ресторан Урюк (м. Щелковская)

Контроль качества выпускаемых блюд холодного и кондитерского цеха;
Ведение производственных журналов, списание и других производственных затрат;
Контроль за работой персонала;
Контроль за соблюдением санитарных норм;
Контроль за нормами отходов сырья;
Обучение персонала на местах.

Требования:

Знание рецептур блюд меню заведения;
Опыт работы на руководящей должности (бригадир смены/су-шеф) не менее 1 года;
Опыт руководства персоналом более 10 человек;
Знание блюд Европейских стран и стран СНГ приветствуется;
Знание и опыт работы с документооборотом (ведение производственных журналов;

 Расчёт заказа продукции, ведение учета остатков сырья на производстве);
Знание санитарных норм и требований (СанПин);
Наличие действующей медицинской книжки;
Ответственность, коммуникабельность;
Толерантность к национальностям и религиям.

Условия:

График работы 5/2, 6/1 (12ч);
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней;
З/П от 85.000 т.р;
Выплаты 2 раза в месяц;
Бесплатное питание;
Предоставление униформы;
Пешая доступность от метро;
Дружный коллектив;
Возможность карьерного роста.

Предоставление жилья;

Оплата патента;