Шеф-повар

Шеф-повар в новый проект в Москве

О компании:

Мы создаем первый в Москве высокобелковый фастфуд – вкусные бургеры и врапы с идеальным балансом КБЖУ. Наша цель – сделать сбалансированное питание удобным и доступным без компромиссов во вкусе. 

Обязанности:

• Разработка меню (адаптация рецептов, разработка позиций меню в заданных рамках калорийности и содержания белка)
• Подбор необходимых ингредиентов и работа с поставщиками
• Выстраивание оптимальных процессов организации работы на кухне
• Проектирование кухни: подбор оборудования, расчет загрузки, оптимизация процессов
• Контроль качества и разработка системы хранения скоропортящихся продуктов
• Обучение команды стандартам приготовления

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром 5+ лет в фастфуде и/или фитнес-питании
• Разделение наших ценностей
• Понимание основных принципов нутрициологии

Будет преимуществом:

• Личный опыт ведение подсчета калорий

Мы предлагаем:

• Зарплата от 125 000 руб. (конкретная сумма обсуждается по опыту)
• Возможность стать соавтором нового продукта и нового взгляда на фастфуд
• Перспектива роста до директора по операциям на кухне
• Гибкий график на этапе запуска