Су шеф в ресторан KAIF Provenance

Ресторан KAIF Provenance приглашает в команду опытного су шефа 

Обязанности:

1. Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
2. Умение заменить любую позицию на кухне;
3. Организация процессов кухни (работа с с/с, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);
4. Контроль времени отдачи блюд и их качества;
5. Управление и контроль персоналом;
6. Обеспечение корректного хранения, реализации, безопасности продукции в соответствии с HACCP;
7. Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
8. Опыт работы в программах iiko, Excel, Word;
9. Ведение журналов и технологических карт.

Требования:

1. Опыт работы от 2х лет на позиции су-шефа европейской кухни.
2. Мы ищем кандидата с лидерскими качествами.
3. Который увлечен своей работой и умеет работать в команде.

Условия:

• График обсуждаемый;
• Официальное трудоустройство;
• Ставка 5500 руб/смена + % от мероприятий
• Индексация заработной платы;
• Своевременная выплата заработной платы;
• Лояльное руководство;
• Возможности профессионального роста и самореализации.