Барбек (помощник бармена)

Премиальный ресторан на теплоходах «Морис» / «Волна»

Сезон навигации: апрель — октябрь 2026

Концепция: Европейская и итальянская кухня, авторские коктейли, премиальный сервис, 4 рейса в день.

Барбек — это «золотые руки» бара, правая рука бармена. Твоя задача — взять на себя всю рутину, чтобы бармен мог сосредоточиться на главном: общении с гостями и создании красивых коктейлей. Это идеальная стартовая позиция для тех, кто хочет войти в мир барной культуры и вырасти до бармена.

ЧЕМ ТЫ БУДЕШЬ ЗАНИМАТЬСЯ (ОБЯЗАННОСТИ):

Подготовка и заготовки:

• Приготовление заготовок для коктейлей: свежевыжатые соки, сиропы, инфьюзы.

• Нарезка гарниров: цитрусовые, травы, фрукты для украшения коктейлей.

• Подготовка барной стойки к открытию: расстановка бокалов, инвентаря, пополнение расходников.

Поддержание порядка и запасов:

• Контроль наличия льда, напитков и ингредиентов в течение смены.

• Своевременное пополнение запасов, чтобы у бармена всё было под рукой.

• Мойка шейкеров, бокалов, инвентаря, поддержание чистоты за барной стойкой.

• Уборка рабочей зоны, сортировка посуды, вынос мусора.

Помощь в приёмке товара:

• Проверка и приём поставок от поставщиков (только утром, до начала навигации).

• Контроль качества и количества поступающих продуктов.

• Правильная маркировка и хранение заготовок и ингредиентов.

Взаимодействие с командой:

• Работа в связке с барменами, выполнение их оперативных задач.

• Предугадывание потребностей бармена, проактивная помощь.

• Соблюдение дисциплины и субординации.

Специфика теплохода:

• Работа в компактном пространстве — умение организовать процессы эффективно.

• Высокая интенсивность: 4 рейса в день, постоянный поток гостей.

• Соблюдение санитарных норм в условиях ограниченного пространства.

ПОРТРЕТ ИДЕАЛЬНОГО КАНДИДАТА(ТРЕБОВАНИЯ):

• Опыт работы не обязателен — главное, желание учиться и развиваться в барном деле.

• Энергичность, подвижность, харизматичность, выносливость (работа на ногах, физическая нагрузка).

• Аккуратность, чистоплотность, педантичность.

• Внимательность, умение концентрироваться на задачах.

• Любознательность и желание развиваться, прислушиваться к опытным коллегам.

• Умение работать в команде, готовность помогать.

• Ответственность, исполнительность, честность.

• Наличие действующей медкнижки (или готовность срочно оформить).

Будет плюсом:

• Базовое понимание барной культуры и ингредиентов.

• Опыт работы в общепите (не обязательно барном).

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ (УСЛОВИЯ):

 Стабильный доход:

• от 333 руб./час, 4000 руб. за смену 12 часов (переработки оплачиваются).

• + доля чаевых (делимся с барной командой поровну).

• Выплаты строго без задержек.

 Условия работы:

 График: сменный (2/2, 3/3 или плавающий по договоренности). Полная или частичная занятость.

• Бесплатное питание 3 раза в день за счёт компании.

• Предоставляем форму.

• Оформление— на выбор.

• Удобный сменный график.

• Обучение и наставничество от опытных барменов.

• Реальная возможность карьерного роста до бармена (за сезон можно освоить профессию) .

• Работа на дизайнерских теплоходах премиум-класса (красивая локация).

• Дружный коллектив, где ценят помощь и поддержку.

ВАЖНО: НАША ПОЛИТИКА

Мы строим команду, где уважают друг друга и общее дело. Поэтому строго следим за дисциплиной:

 Опоздания на смену.

 Выход на работу в нетрезвом виде.

 Неопрятный внешний вид.

 Грубость, несоблюдение субординации.

 Невыход на работу (прогул) без уважительной причины.

Нарушение этих правил ведёт к расставанию.

Если ты хочешь начать карьеру в барной индустрии, готов учиться и работать в команде профессионалов на воде — ждём твой отклик!