Менеджер ресторана / сервис менеджер

ВАЖНО! Внимательно ознакомьтесь с вакансией перед откликом. Мы ищем менеджера с отличным знанием премиального ресторанного сервиса, который умеет не только сам работать на высоком уровне, но и обучать этому команду, контролировать соблюдение стандартов и добиваться результата. Также для нас важен опыт организации и проведения банкетов и мероприятий. Если у вас нет уверенных знаний сервиса и практического опыта обучения персонала, пожалуйста, внимательно оцените свой опыт перед откликом. Обязанности — Обучение официантов стандартам премиального сервиса и ежедневный контроль их соблюдения — Постоянная работа в зале с командой: наблюдение за сервисом, выявление и корректировка ошибок непосредственно во время смены — Проведение сервисных тренингов, пятиминуток, разборов и аттестаций — Регулярный check-back с гостями: личное общение, получение обратной связи по качеству блюд и обслуживания — Работа на предупреждение: видеть недовольство гостя и решать ситуацию до возникновения жалобы — Контроль всех этапов обслуживания — от встречи гостя до завершения визита — Организация и проведение банкетов и мероприятий: подготовка зала, распределение обязанностей между сотрудниками, контроль сервиса, тайминга и взаимодействия с кухней — Управление сменой ресторана и координация работы команды — Разбор обратной связи гостей и работа над ошибками с сотрудниками — Контроль дисциплины, внешнего вида и готовности персонала к смене — Взаимодействие с кухней, контроль качества и своевременности подачи блюд — Работа со сложными ситуациями и претензиями гостей — Контроль кассовой дисциплины и ежедневной отчетности Требования — Отличное знание премиального ресторанного сервиса — обязательное требование — Опыт работы менеджером/администратором ресторана высокого уровня — Практический опыт обучения официантов и контроля стандартов сервиса — Опыт организации и проведения банкетов и мероприятий — Умение обучать: объяснить, показать на практике и проконтролировать результат — Умение видеть зал глазами гостя, замечать детали и своевременно реагировать — Уверенная работа с гостями и сложными ситуациями — Лидерские качества и умение управлять командой — Грамотная речь, презентабельный внешний вид — Ответственность, требовательность и высокая вовлечённость Условия — График работы 2/2 — Конкурентная заработная плата — Выплаты 2 раза в месяц — Официальное трудоустройство Нам нужен не просто администратор смены. Мы ищем сильного сервисного менеджера, который умеет работать с гостями, обучать команду, контролировать результат и держать высокий уровень сервиса как в ежедневной работе ресторана, так и при проведении банкетов и мероприятий.