Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
12 декабря 2016 № 38318

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Обязанности:

Управление командой кухни. 

Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;

Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни;
Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства‚ хранения и реализации продукции‚ безопасности продукции и контроля качества;
Управление закупками, контроль себестоимости;
Ведение отчетной документации;
Управление ассортиментом;
Контроль качества производимой продукции;
Соблюдение рецептур и технологий производства;
Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;
Планирование заказов у поставщиков.

Требования:

Профильное образование;
Опыт работы в кейтеринге от 3-х лет на должности не ниже су-шефа;
Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
Возможность работы в ненормированном графике;
Знание и работа с различными кухнями;
Уверенный пользователь ПК.

Условия:

График ненормированный
Оформление ТК (отпуск, больничный);
Возможность профессионального роста и развития;
Оплачиваемая мобильная связь;

Внимание! резюме без портфолио рассматриваться не будут! (спасибо за понимание)

Адрес:

  • Москва, Берсеневская набережная

Расскажите о вакансии в социальных сетях