Су-шеф (заведующий производством)

Должностные обязанности:
• Контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Управление сотрудниками кухни: обучение, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика работы поваров.
• Работа с поставщиками, контроль запасов на складе, контроль и анализ себестоимости блюд.
• Контроль работы технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии, своевременное проведение профилактического осмотра и ремонта.
Требования:
• Знание технологического оборудования.
• Знание технологических процессов приготовления блюд.
• Знание правил СанЭпидНадзора.
• Базовые знание менеджмента.
• Знание компьютерных программ Word, Excel, T-Keeper, R-Keeper.
• Опыт работы от 1 года на руководящей должности в области технологии приготовления блюд.
Условия:
• Оформление по ТК РФ, соц.гарантии;
• График работы 2/2, также есть подработки;
• Возможность карьерного роста;
• Дружный коллектив;
• Территориальное расположение подбираем ближе к дому.