Уровень зарплаты
50 000 - 55 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Заведующий производством |
Описание вакансии, обязанности
Планирование и организация производства, модернизация и совершенствование производства с целью повышения производительности труда и уменьшения себестоимости продукции, координация работы подразделений, практический опыт управления и контроля производственными процессами и персоналом (мясопереработка, рыбопереработка,кулинария:холодный и горячий стол). Контроль эффективности использования производственных мощностей и ресурсов. Анализ рентабельности продукции, управление себестоимостью; разработка экономически обоснованных рецептур; разработка и внедрение новых видов продукции; подготовка необходимой технической документации; разработка проектов по минимизации потерь, улучшению качества продукции; творческий подход к технологическому процессу. Отличное знание технологии производства мясной и рыбной продукции и салатов- при возникновении производственной необходимости умение и желание работать наравне с поварами. Знание современных технологий приготовления пищи. Профессиональное решение производственных и технологических проблем. Опыт управления коллективом.
Составление и анализ учетной документации. Знание технологического оборудования, анализ и подбор необходимого оборудования. Внедрение и использование новых технологий, добавок, сырья. Подбор и обучение персонала новым методам и технологическим схемам работы.
Требования (желательные)
—Опыт работы по профилю от 3лет
—Образование: Высшее
— Требуется медицинская книжка
Опыт работы в продуктовых сетевых магазинах, кулинарии, супермаркетах, универсамах обязателен от 5 лет!!!
Условия
— Постоянная работа, полный день, работа на территории работодателя
- Бесплатные обеды,
Присылать ПОДРОБНОЕ резюме на эл. почту!
Расскажите о вакансии в социальных сетях