Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
25 апреля 2017 № 50367

Су-шеф

Уровень зарплаты

45 000 - 50 000 руб/мес +

Требуемый опыт

1-3 года

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Су-шеф

Обязанности:

  • Организация и контроль работы кухни
  • Контроль корректности списаний;
  • Управление сотрудниками кухни: обучение, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика работы поваров.
  • Взаимодействие с закупками, контроль запасов на складе, контроль и анализ себестоимости блюд
  • Планирование норм заготовок

Требования:

  • Знание технологического оборудования;
  • Знание и контроль технологического процесса приготовление блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами;
  • Знание технологических процессов приготовления блюд;
  • Знание компьютерных программ Word, Excel, Store House;
  • Умение выстроить работу кухни и технологических процессов

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Малый проспект П.С. д.2/5

Расскажите о вакансии в социальных сетях