Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
4 мая 2017 № 51516

Заведующий производством

Уровень зарплаты

80 000 - 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

Обязанности:

Осуществление контроля качества технологического процесса при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Аудит ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.
Разработка и внедрение новых рецептур, расчёт себестоимости, проработка изделий. Запуск в производство.
Контроль качества готовой продукции.
Контроль за сроками‚ ассортиментом‚ количеством и качеством их поступления и реализации.
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования.
Обучение и стажировка персонала.

Требования:

Опыт работы от 3-х лет на руководящей должности на предприятиях общественного питания.
Опыт работы на предприятиях‚ занимающихся производством хлебобулочных и кондитерских изделий.
Знание рецептуры и технологии производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста.
Знание основ калькуляции хлебобулочных и кондитерских изделий.
Знание правил и сроков хранения продуктов‚ сырья и полуфабрикатов.
Исполнительность‚ ответственность.

Условия:

Заработная плата от 70 000руб., обсуждается.
Место работы: г. Тамбов.
Контракт на 6 месяцев/1 год, пролонгация возможна.

Адрес:

  • Москва, ул. 2-я Звенигородская, д. 12, стр.5

Расскажите о вакансии в социальных сетях