Уровень зарплаты
80 000 - 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Обязанности:
• Осуществление контроля качества технологического процесса при производстве хлебобулочных изделий;
• Разработка и внедрение новых рецептур хлебобулочной промышленности. Запуск в производство.
• Контроль качества готовой продукции.
• Контроль за сроками‚ ассортиментом‚ количеством и качеством их поступления и реализации.
• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
• Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования
• Обучение и стажировка персонала.
Требования:
Опыт работы от 3-х лет на руководящей должности на предприятиях общественного питания;
Опыт работы на предприятиях‚ занимающихся производством хлебобулочных изделий;
Знание рецептуры и технологии производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста;
Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных изделий;
Знание основ калькуляции хлебобулочных изделий;
Знание правил и сроков хранения продуктов‚ сырья и полуфабрикатов.
Исполнительность‚ ответственность.
Условия:
Место работы: г. Тамбов.
Контракт на 6 месяцев.
Расскажите о вакансии в социальных сетях