Требуется шеф-повар

Обязанности:

Осуществлять руководство деятельностью подразделения кухни, отвечать за организацию рабочего процесса
Осуществлять координацию и контроль за обучением персонала
Разрабатывать новые меню (европейская и русская кухня), составление технологических карт
Приготовление и контроль блюд а-ля-карт ресторана отеля, блюд шведской линии завтраков, бизнес-ланчей, банкетного меню
Производить бракераж готовой пищи
Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчёты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором)
Работа с поставщиками, ежедневный заказ продуктов и получение их на складе, контроль качества поставок
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд
Ведение отчетной документации

Требования:

Образование профессиональное
Знание российских санитарных норм и санитарных стандартов НАССР
Опыт работы от 3-х лет 
Наличие действующей медкнижки обязательно
Гражданство РФ