Су-шеф

Обязанности:

Контроль работы поваров, соблюдения ими технологий производства блюд.

Составление заказов продуктов, заказ их у поставщиков.
Контроль меню и отдачи  для различных мероприятий (банкеты, шведские столы).
Контроль над соблюдением работниками норм производственной санитарии, санитарного состояния кухни и подсобных помещений.
Ведение учёта рабочего времени и времени отдыха работников кухни (графики, табель) составление технологических карт.

Ведение журналов по санитарии.
Ежемесячное снятие остатков.

Только граждане РФ.
Требования:

Опыт работы в кухонном производстве от 2 лет.
Наличие мед.книжки