0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
22 мая 2017 № 53536

Шеф повар в кафе с авторской кухней

Уровень зарплаты

от 55 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

В действующие заведение, в центре города, требуется Шеф-повар с авторской кухней .

Креативный подход к оформлению блюд , разработка меню, отпуск готовых блюд строго по чекам !!Поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС 

Контроль технологического процесса и подготовка основной продукции, входящей в меню 

Ежедневное обновление списков необходимых для кухни продуктов и товаров 

Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов 

Своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники 

Проведение плановой инвентаризации 

Руководство коллективом 

Позитивный. 

Заработная плата от 55000 руб.+ % от кухни.

 

Требования:

Опыт работы су-шефом или шеф поваром от 3 лет

 

Знание:

Организации и технологии производства 

Умение работать с технологическими и калькуляционными картами и марочным отчетом. 

Ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий 

Правил первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требований, предъявляемых к качеству полуфабрикатов 

Постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания 

Основ рационального и диетического питания 

Норм расхода сырья и полуфабрикатов 

Стандартов и технических условий на продукты, сырьё и полуфабрикаты 

Правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов 

Видов технического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации

Знание и умение работать с Microsoft Office (обязательно) 

Готовность пройти через г/х цех и показать свою работу 

Умение работать в команде. 

Желание развиваться 

 

График работы: 5/2 

Оформление по ТК РФ 

Работа в молодом и дружном коллективе профессионалов 

Стабильный и своевременный заработок.

Звоните! 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Рубинштейна, 5

Расскажите о вакансии в социальных сетях