0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
1 октября 2014 № 5806

Шеф-повар

Уровень зарплаты

60 000 - 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар
Знание кухонь Русская,Японская
Опыт на аналогичной должности 1-3 года

Должностные обязанности:

Участие в разработке ассортимента блюд ресторана.
Формирование и поддержание в актуальном состоянии меню.
Участие в разработке технологий и стандартов приготовления блюд меню.
Постоянный контроль и оптимизация стоимости изготовления блюд меню.
Общее руководство поварами и прочими сотрудниками производства ресторана.
Обучение поваров и прочих сотрудников производства.
Определение потребности в продовольственных товарах, полуфабрикатах и сырье, обеспечение их своевременного поступления на производство, контроль сроков, контроль ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
Контроль технологии приготовления блюд, соблюдение работниками производства санитарных требований и правил гигиены.
Контроль правильности эксплуатации оборудования производства.
Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Участие в инвентаризациях.
Поиск поставщиков, заключение договоров.

 

Требуется:

Профессиональное образование.
Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет.
Знание РУССКОЙ и ЯПОНСКОЙ кухонь ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Умение составлять технологические карты, обучать персонал.
Ответственность, честность, активная жизненная позиция.

 

Мы предлагаем:

График работы 5/2.
Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный лист.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, пр. Елизарова, д.15

Расскажите о вакансии в социальных сетях