Уровень зарплаты
60 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Знание кухонь | Русская,Японская |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Должностные обязанности:
Участие в разработке ассортимента блюд ресторана.
Формирование и поддержание в актуальном состоянии меню.
Участие в разработке технологий и стандартов приготовления блюд меню.
Постоянный контроль и оптимизация стоимости изготовления блюд меню.
Общее руководство поварами и прочими сотрудниками производства ресторана.
Обучение поваров и прочих сотрудников производства.
Определение потребности в продовольственных товарах, полуфабрикатах и сырье, обеспечение их своевременного поступления на производство, контроль сроков, контроль ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
Контроль технологии приготовления блюд, соблюдение работниками производства санитарных требований и правил гигиены.
Контроль правильности эксплуатации оборудования производства.
Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Участие в инвентаризациях.
Поиск поставщиков, заключение договоров.
Требуется:
Профессиональное образование.
Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет.
Знание РУССКОЙ и ЯПОНСКОЙ кухонь ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Умение составлять технологические карты, обучать персонал.
Ответственность, честность, активная жизненная позиция.
Мы предлагаем:
График работы 5/2.
Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный лист.
Расскажите о вакансии в социальных сетях