Су-шеф

В новое семейное кафе требуется су-шеф с опытом работы с итальянской кухней.

Обязанности: 

- Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров, их обучение и контроль работы;

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
- Организация и контроль технологических процессов приготовления и отпуска блюд;

-  Составление и заказ продуктов и сырья; 

-  Проведение ежемесячной инвентаризации, документооборот;

-  Составление графиков работы поваров;

-  Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка;

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет  и профильным образованием;

- Знание технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условия хранения, оформления и подачи блюд;

- Умение решать проблемы в рамках своих должностных обязанностей;
- Трудолюбие, аккуратность, пунктуальность, умение работать в интенсивном режиме в команде.

Условия:

• график работы 5 / 2 с 12:00-23:00

• льготное питание 
• развозка после работы до метро оформление по ТК РФ