Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
22 августа 2017 № 64177

Су-Шеф

Уровень зарплаты

55 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Обязанности:

·         Организация работы смены поваров. Обучение и контроль работы персонала

·         Разработка сезонных предложений совместно с шеф-поваром;

·         Контроль качества продукции;

·         Организация учета и хранения продукции.

·         Личное приготовление и отпуск блюд

·         Проведение ежемесячной инвентаризации

·         Составление корректного заказа по продуктам

·         Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов

 

Требования:

·         Высшее профессиональное образование

·         Опыт работ от 5ти лет в ресторанах, су-шефом от 2х лет;

·         Знание европейской, японской, итальянской кухни

·         Знание СанПин в общественном питании.

·         Лидерские качества.

·         Умение работать в команде и создавать её

·         Умение ставить задачи и контролировать их выполнение

·         Знание правил учета продуктов, нормы расхода; Знание правил хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий;

·         Наличие санитарной книжки.

·         Опыт работы в ресторанах с большой проходимостью

 

Условия:

·         Заработная плата: от 55000 рублей

·         График работы 5/2 с 11:00 до 22:00- 23:00

·         Бесплатное питание, форма.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Красносельское шоссе д 54/3

Расскажите о вакансии в социальных сетях