Уровень зарплаты
50 000 - 55 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Шеф-повар |
Знание программ | Iiko |
В небольшую и дружную команду суперменов и чудо-девушек требуется Су-шеф.
Что мы даем:
- работа в активно развивающемся проекте, возможность самореализации и творчества
- стабильно выплачиваемая заработная плата, имеющая тенденцию роста (%+чаевые в конце смены),
- возможность работать на открытой кухне и общаться с гостями
- 12+-ти часовой рабочий день,
- хороший кофе, вкусное бесплатное питание,
- самое лояльное почти семейное отношение руководства к персоналу из всех возможных, которому важно взаимное уважение.
Для любителей хардкора - участие в в самых популярных городских фестивалях, концертах и прочих мероприятиях на фудтраке.
Вобщем, ждем Профессионала с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
Концепция кухни - мясо во всех его проявлениях - texas brisket, pulled pork, slow cooked BBQ ribs, pork loin, stuffed burgers, фудпайринг с авторскими коктейлями
Требования:
- опыт работы от 3-х лет, су-шефом/шефом от 1 года
- хороший вкус, ответственность, дисциплинированность
- чувство юмора , опрятный внешний вид,
- знание современных кулинарных техник (slow cooking, sous vide и тп) и любовь к мясу
- стремление к саморазвитию, безграничная любовь к гостям и позитивный настрой.
- место жительства - желательно центральный или адмиралтеский район
Обязанности:
- организация бесперебойной работы кухни (составление графиков, заказ продуктов, контроль приготовления заготовок, контроль качества и скорости отдачи, управление 2-3 поварами)
-приготовление горячих и холодных блюд по Техкартам
- обучение и контроль поваров
-составление и оптимизация ТТК
-Знание и строгий контроль условий и сроков хранения продуктов-выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм
-Контроль работы с поставщиками и Оптимизация затрат
Пожалуйста, обязательно напишите при отклике на вакансию почему вы хотите работать именно у нас и почему нам подходите.
Расскажите о вакансии в социальных сетях