Старший смены

Должностные обязанности:
- Заказ сырья для планомерной работы торговой точки;
- Контроль и ввод приходов в программу StoreHouse;
- Обеспечение выпуска продукции в соответствии с установленными для смены плановым заданием в ассортименте, объеме и качестве, отвечающим требованиям по качеству и безопасности;
- Контроль и учет расходного сырья;
- Контроль и учет количества приготовленной продукции в течение смены;
- Организация и контроль рациональной загрузки и работы оборудования;
- Организация и контроль работы поваров и мойщиц на кухне;
- Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд;
- Контроль соблюдения трудовой дисциплины, требований охраны труда и техники безопасности;
- Контроль соблюдения санитарных норм пищевого производства;
- Ведение отчетных документов по смене.
Требования:
- Аналогичный опыт работы от 1 года, опыт работы с должности су- шефа.
- Опыт работы в сетевых проектах;
- Знание методов и принципов управления кухней;
- Знание технологии производства продуктов питания;
- Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства.
Условия:
- График работы 5/2, с пн- пт 09.00-18.00, сб-вс с 08.00 - 17.00 (выходные плавающие);
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Заработная плата от 35000 руб. + премии, выплаты 2 раза в месяц;
- Место работы на производстве компании, в пешей доступности от ст. метро "Пр. Просвещения", пр. Энгельса, д.154
Полный рабочий день
На территории работодателя
Адрес:
Санкт-Петербург, пр-кт Энгельса, д. 154
м. Проспект Просвещения