Заместитель директора ресторанного комплекса

Ресторанный комплекс приглашает в команду Директора Пивного ресторана "Биродром".

"Биродром" - ресторан с большим ассортиментом лучших сортов разливного пива из Англии, Бельгии, Чехии, Германии (более 50 сортов!). Это не только ресторан с многочисленными кранами, но и спортивными трансляциями на больших экранах каждый день

Обязанности:

Организация и контроль работы ресторана в полном объеме
Финансовый контроль‚ управленческий учет
Выполнение плана по выручке. Проведение локальных маркетинговых мероприятий. Ведение графика банкетов и подбор банкетного меню
Работа с персоналом: обучение персонала сервису, меню. Подбор команды, удержание и развитие сотрудников. Мотивация
Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания
Анализ продаж, разбор инвентаризаций, сокращение потерь
Взаимодействие с бухгалтерией, поставщиками и проверяющими организациями
Работа с финансовыми показателями

Требования:

Опыт работы директором ресторана от 3 лет в пивном ресторане
Знание принципов бюджетирования
Опыт работы с коллективом от 30 человек
Умение делегировать задачи.
Работа с несколькими задачами сразу, умения добиться авторитета у сотрудников
Опыт проведения банкетов, фуршетов, массовых мероприятий
Знание ассортиментной линейки пива
Знание тенденций развития пивной индустрии
Продолжительность работы в одном ресторане от 3-х лет

Условия:

Место работы - м.Ломоносовский пр-т (шаговая доступность)
График работы 5/2
Уровень дохода обсуждается на собеседовании