су-шеф

Обязанности:

• Обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня
• Поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС
• Контроль технологического процесса и под
• готовка основной продукции, входящей в меню
• Составление заявок на закупку продукции, прием продукции
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов
• Проведение плановой инвентаризации

Требования:

• Опыт работы су шефом от 2 лет
• Знание организации и технологии производства
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
• Знание видов технического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации

Условия:​

• График работы: сменный
• Оформление по ТК РФ
• Стабильный и своевременный заработок
• Бесплатное питание