Уровень зарплаты
50 000 - 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Заведующий производством |
Требования:
• опыт работы зав. производством‚ шеф поваром , технологом на предприятии общественного питания от 3-х лет.
• Опыт работы поваром от 3 лет‚ знание всех участков работы (г/ц‚ х/ц‚ м/ц‚ раздача)
• опыт работы на крупных предприятиях общественного питания будет преимуществом
• опыт руководства коллективом
• Профильное образование
• Готовность к работе на разных подразделениях компании (подмена сотрудников‚ выход на банкеты или спец. мероприятия)
• Знание всех участков работы общественного питания
• Успешный опыт разработки новых видов первых, вторых блюд ,кулинарных изделий, выпечки, постановка их на производство.
• Навык разработки калькуляционных и технологических карт, умение работать в рамках заданного бюджета.
• Умение вкусно готовить, хорошие организаторские способности,
• Знание ПК ( офисные программы )
Обязанности:
• организация работы поваров
• Проработка и приготовление блюд для VIP - зоны
• приготовление блюд
• заказ продуктов
• проведение инвентаризаций
• контроль санитарных норм
• Контроль технологического процесса.
• Контроль выхода готовой продукции ( количество и качество).
• Контроль за санитарным состоянием производства, персонала.
• Контроль сырьевой себестоимости , норм расхода и потерь.
• Ведение отчетной документации.
Условия:
• Вахтовый метод работы 15/15
• Стабильность
• Официальное трудоустройство
• Работа в Ленинградской обл. Кингисеппский р-н дер. Вистино
На время работы проживание в комфортабельной гостинице. Проживание и питание за счет работодателя. Зарплата в конце вахты.
Расскажите о вакансии в социальных сетях