Уровень зарплаты
до 38 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Повар холодного цеха |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Обязанности:
- приготовление полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов с соблюдением рецептуры и технологии производства
- художественное оформление и порционирование полуфабрикатов из рыбы
- органолептическая оценка качества сырья
- соблюдение условий хранения, процедуры «Гарантия свежести», норм ХАССП
- ведение документации, заполнение журналов согласно нормам ХАССП
- соблюдение плана расположения товара на витринах и прилавках согласно плану, а так же правил товарного соседства
- качественное обслуживание клиентов согласно стандартам компании
- исследование покупательского спроса в рамках своего периметра
- участие в инвентаризациях
Требования :
- знание стандартов, предъявляемых к качеству сырья и готовой продукции
- знание основных свойств полуфабрикатов и кулинарных изделий
- знание технологии приготовления кулинарных изделий из рыбы
- знание установленной рецептуры приготовления фарша, маринада и копчения рыбы
- знание способов художественного оформления различных видов изделий
- знание устройства и правил эксплуатации применяемого оборудования
- знание санитарных норм производства и правил НАСРР
График:
Вид смены: 06:30 – 15:30 / 14:30 – 23:30
8 часовой рабочий день / 1 час перерыва + 15 минут на обогрев
Скользящий график
40-часовая рабочая неделя, квартальный суммированный учет рабочего времени
Мы предлагаем:
- обучение по современным технологиям
- профессиональное развитие и карьерный рост
- стабильную заработную плату с индивидуальными премиями по результатам работы
- повышение уровня профессионализма и соответствующий рост заработной платы
- льготное добровольное медицинское страхование сотрудников и их детей
- льготное питание
- бесплатную униформу
Расскажите о вакансии в социальных сетях