Уровень зарплаты
до 38 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Повар мясного цеха |
Обязанности :
- расчет необходимого количества продукции для накрытия витрин
- нарезка мяса, изготовление фаршей и полуфабрикатов
- выкладка товара на витрины с учетом правил товарного соседства
- учет сырья, используемого при изготовлении полуфабрикатов из мяса
- контроль качества выпускаемой и поставляемой готовой продукции
- участие в приемке товара (оценка качества поставляемого сырья/продукции)
- контроль исправности основного и вспомогательного оборудования
- соблюдение правил хранения, транспортировки сырья и готовой продукции
- соблюдение санитарно-гигиенических требований
- контроль сроков годности, списание товара
- участие в инвентаризациях
- консультация покупателей
Требования :
- знание анатомического строения туш, основных видов сырья, признаков его доброкачественности, сроков и условий хранения
- знание технологических процессов приготовления полуфабрикатов и готовой продукции
- знание технологических и технико-технологических карт
- знание методов снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров
- знание санитарных норм производства и правил НАССР
- владение производственным оборудованием и инвентарем (мясорубка, холодильное оборудование, упаковочное оборудование)
- умение работать со специальными ножами для резки мяса и полуфабрикатов из мяса
- умение выявлять потребность покупателя, предлагать лучший вариант
График:
8 часовая рабочая смена/ 1 час перерыва
Два вида смен: 6:30-15:30; 13:30-22:30
Скользящий график. 40-часовая рабочая неделя, суммированный учет рабочего времени – поквартально
Мы предлагаем:
- обучение по современным технологиям
- профессиональное развитие и карьерный рост
- стабильную заработную плату с индивидуальными премиями по результатам работы
- повышение уровня профессионализма и соответствующий рост заработной платы
- льготное добровольное медицинское страхование сотрудников и их детей
- льготное питание
- бесплатную униформу
Расскажите о вакансии в социальных сетях