Сквот. Винная

Москва

Винная спряталась в «подвале» «Буше» на Солянке: чтобы попасть в нее, нужно пройти вглубь пекарни, спуститься по витиеватой желтой лестнице и идти на звуки музыки (играют, кстати, с винила). Внизу вас ждет довольно большое модное пространство с приглушенным светом, обилием зелени и бетонными стенами, которые украшают от руки написанные большими буквами «Свобода» и «Неважно, кто ты. Главное, про что ты». «Сквот» — дружественная коллаборация «винников» и «хлебников»: сети «Буше», Жени Литвяка, Жени Усачева и Саши Решетиной. Последние трое крепко приложили руку к открытию петербургских (и уже частично московских) винных проектов — «На вина!», Hamlet + Jacks и «Винный шкаф». 

 

Небольшое меню скорее закусочное — как говорится, к вину, поэтому сильно голодным советуем заказывать всего побольше или сначала поужинать этажом выше, в «Буше», а затем уже спуститься в винную. Но для закусок место в любом случае оставьте. Миниатюрные, на один укус, драники с икрой, укропом и сметаной заказывайте, если у вас в руках бокал игристого, — отличное сочетание. Тоскующим по Петербургу порекомендуют бутерброды (правильнее, бутербродики) на черном хлебе с килькой и маринованным луком. Также отличные летние блюда — кабачок с фетой, мятой и карамельным миндалем и модные в этом сезоне цветы цукини с сырным кремом и ягодами. И как обязательная часть программы — свежеиспеченный хлеб и сыры собственного производства.

Адрес:

  • Москва, ул Солянка 1/2 к1
Работники кухни1
Дата открытия: Август 2020
Формат заведения: Винный ресторан