2 активных вакансии г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
5 ноября 2019 № 167791

Су-шеф

Уровень зарплаты

60 000 - 65 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

В команду ресторана "Фазенда" требуется су-шеф!

Обязанности:

- осуществлять руководство кухней
- направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами
- проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукци
- составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- составлять график выхода поваров на работу
- проводить бракераж готовой пищи
- контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
- проводить инвентаризации
 

Требования:

Опыт работы на кухне от 5 лет, опыт работы сушефом от 3 лет
Наличие санитарной книжки
Знание европейской, итальянской и японской кухни
Любовь к своей работе
Чистоплотность
Внимательность
Высокая работоспособность, готовность работать больше, аккуратность, пунктуальность
Добросовестность, ответственность

Условия:

График 5\2
Комфортные условия труда
Стабильная заработная плата с ежедневными выплатами
Дружный молодой коллектив
Бесплатное  питание

Ждем в команду!

 

 

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Культуры, 1

Расскажите о вакансии в социальных сетях