Уровень зарплаты
58 000 - 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Динамично - развивающийся холдинг "ReCa" приглашает на работу в сеть бельгийских кафе "Manneken Pis" су-шефа:
Обязанности:
- руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего, холодных цехов, линии раздачи блюд: контроль за технологией приготовления, нормой закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- обучение производственного персонала: формирование командной работы поваров, обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара согласно штатному расписанию
- контроль временных стандартов приготовления блюд
- составлять заявки на необходимые продовольственные товары, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- ведение первичной отчетной документации
- контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- личное приготовление блюд
- проведение ежемесячной инвентаризации
Требования:
- опыт работы от 1 года
- Рф, Славянской внешности.
- грамотная русская речь, презентабельный внешний вид
- знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
- знание стандартов и норм по СанПин
- навыки управления персоналом, организация работы и мотивация персонала
- способность к быстрому обучению и применению полученных знаний на практике
- доброжелательность, энергичность, исполнительность
- наличие действующий медицинской книжки
Условия:
- график работы 2/2
- почасовая оплата: 265 р/час
- бесплатное питание
- бесплатная форма
- развозка в ночное время
- обучение, полная адаптация в работу заведения
Расскажите о вакансии в социальных сетях