Менеджер ресторана

В ресторан премиум класса SomeMeat в Новой Москве (5 км от МКАД по Калужскому шоссе) требуется Менеджер ресторана.

Обязанности:

- Открытие и закрытие ресторана, согласно чек листу. Контроль работы всех вверенных подразделений;

- Ведение журналов;

- Создание атмосферы самого гостеприимного ресторана. Общение с гостями, 100 % Table visit;

- Контроль соблюдения стандартов сервиса ресторана;

- Контроль выполнения плана по выручке, наполняемости среднего чека. Отчетность управляющей;

- Координация работы зала и кухни;

- Контроль соблюдения кассовой дисциплины. Расчет гостей;

- Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие;

- Принятие и организация банкетов и других мероприятий любой сложности;

- Работа с базой постоянных гостей, привлечение новых гостей.

Требования:

- Подтвержденный опыт работы на аналогичной должности в известных проектах г. Москвы;
- Проведение собраний и тренингов для официантов и барменов. Необходимые материалы предоставим;
- Контроль идеальной чистоты всего ресторана!!! Знание и четкое соблюдение норм САНПИН!
- 100% Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов премиум-класса;
- Лидерские качества, управленческие навыки, умение работать в команде, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;
- Высокий уровень ответственности, коммуникабельность;
- Знание R-keeper 7, компьютерная грамотность. Свободное владение программами word,exсel;
- Грамотный русский язык : устный и письменный!!!

Условия:

- Молодой дружный коллектив;
- Оформление в соответствии с ТК РФ; оплачиваемый отпуск и больничный;
- График работы: 2/2 с 11.00 до 00.00. Ресторан работает до последнего гостя!!!
- Бесплатные вкусные обеды. Хаус-чек после испытательного срока 1500 р в день;
- Чаевые с банкетов. Премии к праздникам и ко дню рождения.

В первую очередь рассматриваются резюме с фото и указанием ближайшей Вам станции метро.