Су шеф кондитер

Компания Органик Гольф занимается управлением ресторанами на территории Сколково и Переделкино. Сегодня наши проекты это:

Ресторан при Гольф Клубе «Сколково»;
Кафе при активити-парке The Rink на территории Московской школы управления Сколково;
Ресторан FORUM в Московской школе управления Сколково;
Кофейня Campus Coffee в Московской школе управления Сколково;
Кафе на территории Дома Творчества Переделкино;
Ресторан "Библиотека" на территории Дома Творчества Переделкино;
Собственная сертифицированная по программе HACCP Фабрика-кухни.

Впереди у нас еще много открытий, поэтому мы всегда находимся в поиске талантливых и любящих свою работу профессионалов.

Сейчас мы находимся в поиске Су-шеф кондитера на Фабрику-кухни.

Обязанности:

Создание интересных, эксклюзивных кондитерских изделий для наших проектов;
Организация ежедневной работы сотрудников кондитерского цеха, составление графиков выхода на работу;
Планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам;
Ведение и контроль отчётности по цехам;
Контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Контроль выполнения санитарных норм и правил сотрудниками цеха;
Участие в проведении ежемесячной инвентаризации;
Контроль работы сотрудников кондитерского цеха согласно технологическим картам

Что мы ожидаем от Вас:

Профильное образование;
Опыт работы от 3 лет в должности су-шеф кондитера;
Опыт работы с различными техниками декора десертов и тортов;
Знание технологии приготовления десертов различной сложности: торты, пирожные, муссовые десерты, безе, шоколад, мороженое в том числе и направления кето;
Опыт работы с шоколадом, ганашом, изомальтом;
Личные качества – Вы должны обладать хорошими организаторскими способностями и лидерскими качествами. Быть коммуникабельным, тактичным и ответственным, аккуратным и опрятным. Уделять большое внимание деталям ко всем процессам. Быть примером для своей команды.

Что мы предлагаем Вам:

Оформление по ТК РФ;
Бесплатное питание; униформа и медицинская книжка за счет Компании;
График работы: 2/2;
Ждем Вас в центральном офисе: метро "Славянский бульвар" + одна остановка на автобусе Сколково -sk, Соколовское шоссе 45;
Фабрика-кухни находится по адресу: Заречье, Луговая дом 5;
ДМС включая стоматологию после успешного прохождения испытательного срока.