шеф-повар пицца

Приглашаем шеф-повара с высоким уровнем знаний и 
опытом приготовления пиццы.   
Обязанности:
Разработка и введение нового меню, работа и составление технологических и 
калькуляционных карт (с нуля) в соответствии с общей концепцией (пицца, 
завтраки).
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, 
контроль качества.
Подбор, обучение и мотивация поваров.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники 
безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной 
и трудовой дисциплины.
Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества 
отдаваемых блюд.
Проведение инвентаризации, контроль остатков.
Ведение отчётной документации.
Работа с поставщиками (зaкaз, учeт продуктoв, контрoль их xpaнeния)
Требования; 
Опыт работы шефом от 3 лет.
Управленческие навыки. 
Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, 
понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, 
ФОТ);
Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать 
списания и недостачи;
Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.
Условия;
Заработная плата: оклад, + KPI;
График работы 5/2;
Работа в команде профессионалов;
Возможность влиять на уровень дохода.