Бренд -шеф

У нас небольшая сеть итальянских ресторанов , 5 заведений .

Организация и контроль бесперебойной работы кухни 
Контроль сроков, качества, количества поступления и реализации продуктов.
Проведение инвентаризаций.
Работа с обширной базой поставщиков.
Разработка нового и сезонного меню
Подбор персонала,прведение собеседований
Заказ продуктов
Списание продуктов
Бракераж продуктов
Отдача блюд
Проработка блюд
Обучение персонала
Контроль работы согласно ттк
Контроль генеральных уборок