Шеф-повар

        В ресторан "Джеки-Джеки, в 5-ти минутах от м.Ботанический сад, требуется ШЕФ-ПОВАР.

Обязанности:

- готовить блюда в соответствии с технологическими картами;
- проводить проработки продуктов и блюд;
- выполнять обязанности по открытию и закрытию кухни;
- контролировать работу поваров, составлять график работы поваров;
- ежедневно составлять акт списания;
- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, ставить маркировку;
- организовывать правильную техническую эксплуатацию оборудования на кухне, обеспечивать своевременное проведение профилактического осмотра и ремонта;
- проводить инвентаризации, генеральные уборки;
- своевременно заказывать продукты у поставщиков, проверять и правильно принимать товары от поставщиков.

Требования:

- опыт работы в должности шеф-повара от 1 года;
- знание санитарных норм для общественного питания;
- знание требований к качеству блюд; умение работать с тех.картами; - знание видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Условия:

- оклад 130.000 руб. при графике работы 5/2 по 12 ч. + мотивация + чаевые;
- оформление по ТК РФ;
- оплата отпусков, больничных листов, бесплатное питание.