Повар холодного цеха

Премиальный ресторан на теплоходах «Морис» / «Волна»

Сезон навигации: апрель — октябрь.

 Европейская и итальянская кухня. В твоем ведении — салаты, закуски и десерты.

ЧЕМ ТЫ БУДЕШЬ ЗАНИМАТЬСЯ:

• Готовить салаты, холодные закуски, десерты строго по ТТК и стандартам премиального сервиса. 

• Отвечать за визуальную презентацию каждого блюда — гости встречают еду глазами. 

• Работать в режиме высокой интенсивности: 4 рейса в день, постоянный поток заказов. 

• Следить за рациональным расходом бутилированной воды (на теплоходе вода привозная, ценим каждый литр). 

• Соблюдать чистоту и порядок на компактной кухне, где важна эргономика. 

• Контролировать сроки годности, правильно маркировать и хранить продукты. 

• Взаимодействовать с горячим цехом и су-шефом для своевременной подачи.

ПОРТРЕТ ИДЕАЛЬНОГО КАНДИДАТА:

• Опыт работы поваром холодного цеха от 4 лет (в премиальных проектах Москвы — преимущество). 

• Знание европейской и итальянской кухни, умение работать с соусами, заправками, десертами. 

• Художественный вкус — важно красиво оформить блюдо. 

• Понимание санитарных норм и правил хранения. 

• Скорость, стрессоустойчивость, умение работать в команде в ограниченном пространстве. 

• Аккуратность, ответственность, любовь к чистоте. 

• Наличие действующей медкнижки (или готовность срочно оформить).

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

Стабильный доход:

•  540 руб/час ~6500 руб. за смену (выплаты без задержек). Испытательный срок 516 руб/час ~6200 руб. за смену

 Условия работы:

График: на выбор (2/2, 4/3, 5/2). Полная занятость.

• Питание 3 раза в день за счет компании. 

• Оформление по ТК РФ / самозанятость / ГПХ — на выбор. 

• Работа на дизайнерском теплоходе с панорамными видами. 

• Дружный коллектив профессионалов.

 ВАЖНО: НАША ПОЛИТИКА

Мы строим команду, где уважают друг друга и общее дело. Поэтому строго следим за дисциплиной:

 Опоздания без предупреждения. 

 Выход на работу в нетрезвом виде. 

 Неопрятный внешний вид, грязная форма. 

 Грубость, несоблюдение субординации. 

 Нарушение санитарных норм.

Нарушение этих правил ведет к депремированию или расставанию.

Если ты готов(а) создавать кулинарные шедевры и радовать гостей на воде — ждем твое резюме!