Менеджер зала

«ЛИХИЕ» — это динамичный концептуальный бар с большим гостевым потоком, насыщенной шоу-программой, кухней, баром и высокой культурой продаж. В связи с высокой загрузкой и расширением мы ищем самостоятельного, ответственного и коммерчески ориентированного Менеджера смены. Требования к кандидату: • Подтвержденный опыт работы менеджером / администратором в HoReCa (приоритет: бары, клубы, караоке, рестораны с высокой проходимостью); • Готовность к работе в вечернем и ночном графике; • Отличные навыки управления линейным персоналом (бармены, официанты, раннеры, клининг); • Развитые навыки урегулирования конфликтных ситуаций с гостями; • Знание кассовой дисциплины, правил сервиса и операционных процессов смены; • Понимание экономики смены: умение работать со средним чеком, мотивацией команды на доп. продажи и выполнение плана выручки. Обязанности: • Оперативное управление сменной командой (до 15-20 человек на смене); • Контроль открытия, ведения и закрытия смены; • Контроль качества обслуживания, внешнего вида и дисциплины сотрудников; • Управление продажами в зале: контроль работы со средним чеком, стимулирование продаж маржинальных позиций; • Работа с гостями в зале, урегулирование спорных и конфликтных ситуаций; • Контроль кассовой отчетности и выполнения чек-листов заведения. Условия: • Ставка за смену: от 5 000 до 5 500 руб. (по результатам собеседования); • Бонус за выполнение дневного плана: +1 000 руб. к ставке за смену; • Дополнительная KPI-система бонусов за выполнение месячных показателей; • Сменный график работы (преимущественно вечерние и ночные смены); • Своевременные выплаты заработной платы.