Шеф-повар

Требования: 

• знание организации и технологии производства;
• калькуляции блюд и кулинарных изделий;
• правила учета и нормы выдачи продуктов;
• порядок составления меню;
• нормы СанПиН;
• экономики общественного питания

Обязанности: 

• руководство персоналом, производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; 
• формирование ежедневного меню;
• разработка банкетного и фуршетного меню;
• составление заявки на необходимые продовольственные товары;
• проведение инвентаризации;
• составление технико-технологических карт на блюда;
• осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных норм и правил личной гигиены

Условия работы:
Работа в бистро при бизнес-центре на Балтийской, пятидневка, с 7.00 до 16.00, суббота-воскресенье выходные дни. Оформление по ТК, ОМС, ДМС

Есть возможность подработки в выходные дни