Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Заведующий производством /Шеф-повар (руководство производством и кафе в единственном лице) (кафе при гостинице)
Сеть отелей и ресторанов европейского уровня CITY HOTEL GROUP приглашает в свою команду опытных профессионалов и специалистов.
Работа в CITY HOTEL GROUP – это возможность профессионального развития и карьерного роста, в индустрии гостеприимства.
Наши специалисты помогут Вам достичь высокого профессионального уровня!
Обязанности:
Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
Контроль за соблюдением требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм , требований охраны труда;
Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготавливаемых блюд;
Разработка тематических и сезонных спецпредложений;
Соблюдение технологических карт;
Общение с гостями, проведение презентаций и мастер-классов;
Анализ себестоимости, ценообразование;
Командообразование, подбор персонала, наставничество и адаптация, обучение стандартам работы кухни;
Проведение инвентаризации;
Составление заявок на продукты, контроль остатков;
Контроль кассовой дисциплины;
Контроль работы с программой "Трактир";
Организация и контроль работы персонала: поваров, мойщиц, официантов-кассиров;
Ведение Табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала;
Контроль актуальности личных медицинских книжек работников;
Ведение отчетной документации.
Требования:
Профильное образование;
Опыт работы шеф-поваром/ заведующим производством от 2-х лет;
Знание требований ХАССП, Сан ПиН;
Знание русской и европейской кухни;
Ответственность; высокие организаторские способности; хозяйственность.
Условия:
Оформление по ТК РФ;
Достойная заработная плата (по итогам собеседования);
Полный соц.пакет;
Бесплатное питание.
Тип занятости полная занятость, полный день
Расскажите о вакансии в социальных сетях