1 активная вакансия г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
5 февраля 2015 № 8594

су-шеф

Уровень зарплаты

40 000 - 45 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Китайская
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Су-шеф

В команду паназиатского кафе Wong Kar Wine требуется су-шеф. Обязанности:

- Контроль выхода порций и расход продуктов; 
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 
- Участие в разработке и приготовлении стаф-питания; 
- Отличное знание технологии приготовления холодных закусок, первых, вторых блюд, кулинарных изделий, оформление и подача блюд, ресторанный ассортимент; 
- Выполнение поручений шеф-повара. 
- Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка), -контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках. 
-Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. 
- Проведение плановых инвентаризаций 
-Проведение работы по повышению квалификации работников,Обучение производственного персонала. 
- Работа с поставщиками, составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада, контроль сроков ,качества и многое др. 
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента деятельности.
График работы 5/2.

Необходимые качества кандидата -опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет. 

Поощряемые качества кандидата -   ответственноть, неисчерпаемая энергия и способность эффективно работать в условиях многозадачности. 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, набережная Фонтанки, 14

Расскажите о вакансии в социальных сетях