Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
22 февраля 2018 № 86472

Шеф-повар

Уровень зарплаты

70 000 - 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Специализация Шеф-повар

Шеф-повар

от 70 000 до 90 000 руб. на руки

Друзья - отели и хостелы 

Санкт-Петербург

[Друзья - отели и хостелы]

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

В новое кафе современной русской, европейской, паназиатской кухни требуется шеф-повар. Это если написать кратко. А если чуть подробнее, то сеть отелей «Друзья» в апреле 2018 г. планирует открытие кафе на 100 посадочных мест, по адресу ул. Ломоносова, 3, в здании, где расположен один из наших отелей. В 5 минутах ходьбы от него уже работает кафе в отеле «Друзья на Фонтанке». Нам нужен человек, который будет курировать оба объекта. Для шефа эта работа – возможность подобрать коллектив, составить меню, наладить все процессы так, как он считает нужным, используя весь имеющийся опыт. Для нас, помимо формальных требований, важны: инициативность, постоянная тягу к самосовершенствованию и умение использовать в работе свой творческий потенциал. Из личных качеств мы особенно ценим: интеллигентность, доброжелательность, энергичность и не в последнюю очередь – чувство юмора.

И ещё буквально пару слов. Наличие фото с улыбкой в вашем резюме прозвенит для нас позитивным звоночком. Перед тем как откликнулся, пожалуйста, напишите сопроводительное письмо с небольшим рассказом о себе и укажите ссылку на ваш личный профиль в соц. сетях: Вк или Fb. Нам не всё равно, кто будет частью нашей команды, поэтому нам действительно важна ваша индивидуальность.

P.S. Есть вопрос? Можете задать его в сопроводительном письме.

Обязанности:

·         Организация технологического производства;

·         Составление меню, ввод новых блюд;

·         ТТК и калькуляция блюд;

·         Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

·         Контроль правильной эксплуатации оборудования;

·         Набор и обучение персонала;

·         Предоставление ежемесячной отчетности по инвентаризации продуктов;

·         Работа с поставщиками - составление и оптимизация продуктовой матрицы, отслеживание динамики закупочных цен;

·         Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности.

Требования:

·         Опыт работы на аналогичной позиции от трех лет;

·         Знание основных блюд европейской, русской паназиатской кухни;

·         Знание нормативной документации, регламентирующей работу ресторана – распоряжения, постановления, приказы, нормы СанПиН;

·         Понимание устройства производственного процесса и технологии производства;

·         Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

·         Наличие сан. книжки.

Условия:

·         Оформление по ТК РФ;

·         График работы 5/2;

·         Заработная плата от 70000 руб.

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, улица Ломоносова дом 3

Расскажите о вакансии в социальных сетях