Составление меню, технологических и калькуляционных карт.
Ведение отчетности и документации по производству.
Контроль за соблюдением технологических процессов и качеством блюд.
Управление и подбор персонала, контроль за надлежащим исполнением сотрудниками своих обязанностей.
Требования:
Стаж работы в должности шеф-повара, заведующего производством не менее 3 лет (желателен премиальный сегмент);
Умение выстраивать команду, высокие организаторские способности, ответственность;
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования;
Условия:
Конкурентноспособный уровень зароботной платы;
Оформление в соответствии с нормами ТК РФ;
График работы 5/2;
Широкий спектр возможностей для профессионального роста;
Бесплатное питание;
Место работы: метро Чеховская
Адрес:
Москва, Петровка, 27
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.