Хот-пот (дословно "огненный котел") – способ приготовления блюд, принятый в Китае и Японии. Представляет собой кастрюлю с кипящим бульоном, в который все собравшиеся за столом окунают мясо, морепродукты или овощи, а затем вылавливают и едят, обмакивая в различные соусы.

Это простой способ насладиться различными вкусами и сменами блюд без особой подготовки.