Шеф кондитер в ресторан IKURA (Izakaya nikkei)

IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей».

Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.

Если вы хотите работать в одном из самых известных ресторанов Москвы, развиваться рядом с сильными Шеф-поварами, получать ценный опыт в премиальном сегменте и стать частью команды, которая ежедневно создает гастрономические впечатления для гостей, — оставляйте отклик прямо сейчас!!

Условия:

• Оклад 140,000 - 150,000 ( KPI обсуждается )
• График работы: 5/2 ( 10 часов смена );
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Работа в сильной профессиональной команде и возможность перенимать опыт у ведущих Шеф-поваров;
• Бесплатное питание и униформа;
• Корпоративные мероприятия, спортивные активности, конкурсы и тимбилдинги;
• Перспективы профессионального роста внутри компании.

Требования:

• Опыт работы Шеф кондитером в ресторанах от года;
• Креативность, развитое чувство вкуса и эстетики, трудолюбие;
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов;
• Ответственность, внимательность, высокий уровень самоорганизации и готовность принимать самостоятельные решения;
• Наличие документов, так же действующей медицинской книжки или готовность оформить её в кратчайшие сроки.

Обязанности:

• Организовывать бесперебойную работу в кондитерском цеху и контролировать процесс приготовления и качества отдачи блюд;
• Контроль качества используемых продуктов и входящего сырья;
• Соблюдением санитарных норм и правил пищевой безопасности;
• Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности;
• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.