Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
более 5 лет |
График
6/1 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Европейская,Французская |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | более 5 лет |
Разряд повара | не ниже 5 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
Условия:
- Своевременная выплата заработной платы.
- График работы 6/1.
- Бесплатное питание.
- Дружный коллектив.
- Место работы: 5 минут пешком от станции метро "Третьяковская" или "Новокузнецкая".
Обязанности:
- Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации.
- Разработка документаций на блюда: технико-технологическая карта с расчетом всех необходимых параметров, акт контрольной проработки блюд, калькуляция, обоснование расчетов.
- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.
- Контроль за строгим соблюдением стандартов приготовления блюд.
- Выбор необходимого сырья и инвентаря.
- Обучение, адаптация, контроль работы, руководство сотрудниками кухни.
- Анализ инвентаризации.
Требования к кандидату:
- Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-ех лет.
- Опыт работы Шеф-поваром в мясных ресторанах обязателен.
- Опыт работы в ресторанах премиум-класса.
Расскажите о вакансии в социальных сетях